陕西人过腊八节不仅有腊八粥,还有腊八面!

2019-01-13| 发布者: yl4530| 查看: 148 |来自: 暴瘦的蜡笔小新

在暖冬里猫冬,时光静好,日子似乎格外踏实、平静和温暖。不知不觉中,好几个远离尘嚣和聒噪的清闲假日已在指间悄然滑落而去,蓦然间,年关迫近,腊八节已到眼前。每年农历腊月初八的腊八节,全国普遍要吃腊八粥、腊 ...

在暖冬里猫冬,时光静好,日子似乎格外踏实、平静和温暖。不知不觉中,好几个远离尘嚣和聒噪的清闲假日已在指间悄然滑落而去,蓦然间,年关迫近,腊八节已到眼前。

每年农历腊月初八的腊八节,全国普遍要吃腊八粥、腊八面之类应景的食品,但具体到各个地区,总还是会有些不一样的民间习俗,那么就让小编为你介绍,陕西关中是怎么过腊八节的,腊八节风俗又有哪些?

西安市腊八节习俗:

农历腊月初八,西安地区的人们普遍要吃“腊八粥”或“腊八面”。“腊八粥”用江米、黄米、高粱米、大豆、云豆、豇豆等熬制,一般为早餐食用。腊八粥内煮上面条或面片便是“腊八面”。

咸阳市腊八节习俗:

兴平人讲究腊八吃粥,要凑够八样东西,如糁子、大小米、大小豆、豆腐、粉条、大肉、青菜、豆芽等。还有一句俗语:“腊八姓张,越吃越香。”长武民谣则说:“鸡儿鸡儿吃腊八,明天给娃下圪塔(鸡蛋)。”

咸阳各地腊八均讲究吃粥,但北原以粘米黄豆煮粥,又以大肉、萝卜、菠菜、芫荽、豆腐等烹调五香汤;南原在粥中杂以斜形面片、麦仁和蔬菜,凑够八样,要求当日太阳冒尖前即吃。俗云:“腊八吃早,地里不长草。”

饭后,人们还要用残粥喂牛、猪、鸡,涂抹树木花草之类,以取吉利。乾县人爱吃腊八面,内有豆、米、红萝卜、豆腐等,要连吃几顿,意取为不缺吃。从这天起人们开始办年货,即“过了腊八闻年气”。淳化人说“吃过五豆腊八,有钱尽量少花”,告诫人们年节将到,要注意节俭。


旬邑人腊八节家家吃面条,也有的吃麻食面,用臊子汤。当天早晨,男人们黎明即起,纷纷奔向井台打水,据说谁打上第一桶水,谁来年就会交上好运。吃完腊八面,人们还搬出封存了一年的锣鼓家伙,用火燎烤后开始操习。

“过了腊八,锣鼓铿锵”,“吃了腊八面,一天长一线”,妇女们赶集上会买线,开始给孩子准备新衣过年。礼泉民间腊月初五有吃“五豆”的习俗。这一天早上家户户都要吃五样豆子煮成的“五味稀粥”,以予祝来年五谷丰登,表示对未来生活的渴望。

铜川市腊八节习俗:

铜川王益区腊八习俗:早晨,吃小米粥烩面条,多用猪肉、豆腐、红萝卜、菠菜等作臊子。左邻右舍互相赠送,谓之“散腊八粥”。铜川地区的农村,还流传着在腊八节当天不能给幼子、幼女剃头理发的习俗。


渭南市腊八节习俗:

渭南人民这一天家家食腊八粥或腊八饭。腊八饭,是以各种豆类特别是豇豆先煮熬,再放入小米、大米、核桃仁、花生米、毛栗子、红枣等,最后下面片而成。腊八饭不仅人食,而且让鸡狗牲畜也食,甚至涂于树上,舍于路旁,大作佛事。

在陕西渭北一带的澄城地区,腊八节一般是不喝粥的,每年的农历腊月初八早上,家家户户要吃的是腊八面。陕西富平县的农家,在腊八节这天酿酒,叫腊脚或酒引子。



宝鸡市腊八节习俗:

宝鸡人民过腊八节:早晨,有大肉、蔬菜、瓜果、豆类混掺做粥吃之俗,并将果树砍些小口,以粥浇之,谓此可使来年果子丰收。宝鸡市的陇县农村,在腊八粥内煮荞面饺子,俗称雀儿头。腊八节当天五更时,当地农民不见日光,敲取大冰块置放于粪堆之上,俗称堆球狗。


看看陕西人怎样过腊八节?

腊八了,让腊月纳暖,腊年纳祥腊年和,年过了,天就暖和了。

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